Desde hace un tiempo, concretamente desde que salió la nueva Norma de Calidad del Cerdo Ibérico se viene criticando y anunciando fraudes en piezas como el Jamón o la Paleta del cerdo, debido tanto a su etiquetado como a su alimentación. Sabemos que la Norma es necesaria para mejorar el mercado pero creemos que necesita ciertas modificaciones .
Por parte de nuestra asociación y desde la pluma de Samuel del Río, miembro de la Junta, intentamos dejar claro la ” desconocida” norma del ibérico con dos artículos en DIARIO DE SEVILLA .

Aquí  los 2 artículos:

1º ARTÍCULO: LA NORMA DE CALIDAD 

2º ARTÍCULO: CÓMO SE ALIMENTA EL CERDO IBÉRICO

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